Thèses de doctorat

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Browsing Thèses de doctorat by Subject "Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Bioengineering::Biochemical process engineering"

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    Investigation phytochimique et étude des activités biologiques d’une variété locale de l’Allium sativum L.
    (2016) DOUAOUYA Lilia
    L'objectif de cette étude s’articule sur la recherche de l'effet antidiabétique et antioxydant d'une variété locale de l’Allium sativum L. chez le rat mâle Wistar adulte. D’abord, on a réalisé une investigation phytochimique concernant la quantification des phénols totaux et des flavonoïdes à partir de l’extrait méthanolique lyophilisé d’ail et l’exploration in vitro du pouvoir antioxydant en utilisant trois techniques: effet scavenger du radical stable: DPPH, le piégeage du péroxyde d’hydrogène et l’inhibition de la xanthine oxydase. L’étude biologique s'agit d'une étude expérimentale menée au laboratoire sur trente cinq rats répartis en cinq lots de sept rats chacun dont 3 lots sont rendus diabétiques par l'injection intrapéritonéale de 150 mg/kg d'alloxane. L'extrait d'ail est administré chaque jour par gavage à deux groupes à deux concentrations 250mg et 500mg/kg du poids corporel. Deux lots recevant de l'eau physiologique sont utilisés comme témoins et diabétiques non traités. Simultanément, le lot restant est traité par un médicament de référence: la glibenclamide. Après trois semaines du traitement, les rats sont sacrifiés et les différents paramètres sont déterminés. A partir de l'analyse des résultats, on a observé que les rats contrôles diabétiques ont subit une chute du poids corporel significative. L'injection de l'alloxane a provoqué également une perturbation claire du métabolisme glucidique et lipidique traduisant par une hyperglycémie, une hypercholestérolémie, et une augmentation de la teneur plasmatique en triglycérides et lipides totaux. Ceci est accompagné par une glycation de l'hémoglobine et diminution de l’insulinémie. Cependant, l’activité des transaminases (TGO, TGP), de la phosphatase alcaline (PAL) et de lactate déshydrogénase (LDH) a été augmentée. En revanche, l'activité enzymatique de l'α amylase sérique est diminuée. Le diabète a aussi perturbé le système de détoxification hépatique lié au glutathion avec augmentation du taux de MDA et depletion de l’activité de la catalase. En plus, l'histologie du pancréas a montré une nécrose au niveau des îlots de Langerhans. Par ailleurs, le traitement des rats diabétiques par l'extrait d'ail a montré un effet antihyperglycémiant et antioxydant dose-dépendant en améliorant tous les paramètres biochimiques avec protection du tissu pancréatique des attaques radicalaires provoquées par l’alloxane. Parallèlement, l’étude phytochimique a dévoilé que cette variété locale d’Allium sativum est très riche en polyphénols totaux et en flavonoïdes susceptible d’exprimer l’activité anti-radicalaire prouvé in vitro vis-à-vis le radical libre DPPH et la capacité de neutraliser le peroxyde d’hydrogène ainsi que le pouvoir d’inhiber la xanthine oxydase. En conclusion; l'Allium sativum est doué des activités antidiabétique et antioxydante remarquables. De ce fait, il peut constituer une ressource naturelle afin d’atténuer les complications du stress oxydant chez le diabétique.