Isolement et identification de souches fongiques productrices de lipases extracellulaires destinées à la bio-décontamination
No Thumbnail Available
Date
2017
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Les lipases, protéines ubiquitaires, sont les enzymes les plus étudiées et les plus utilisées
dans l'industrie. Ils catalysent un très grand nombre de réactions, d'hydrolyse et de
synthèse, conduisant à une grande diversité de molécules, d'acides, d'esters, d'amides ...etc.
Dans le cadre de la recherche des enzymes lipolytiques; des champignons ont été isolés à
partir du sol contaminé par des sources lipidiques et à partir des grignons d'olives situés à
la région d’Oued Fragha wilaya de Guelma.
Les isolats ont été purifiés et vérifiés pour leur potentiel lipolytique en utilisant un milieu
solide à base de Tributyrine et de Tween 80. L’apparition des halos clairs autours des
colonies c’est une indication de la présence de l’activité lipolytiques. Pour l’identification
des moisissures lipolytiques isolées, une étude macroscopique et microscopique a été
effectuée. Une analyse quantitative de l'activité lipasique a été effectuée par la méthode de
titrage utilisant de l'huile d'olive comme substrat. L'addition d'autres sources de carbone a
été testée dans le but d’améliorer la production d’enzyme par les isolats sélectionnés.
Certaines souches ont été isolées et identifiées comme Penicillium sp. Aspergillus
fumigatus, Aspergillus terreus, A. verscicolor, Cunninghamella sp., Mucor sp. et Candida
albicans ont été sélectionnées présentant la meilleure activité lipasique.
Les résultats obtenus ont révélé que l’utilisation de l’huile d’olive induirait fortement la
production de lipase par les souches isolées quand elle est utilisée comme seule source
de carbone dans le milieu de culture.