Synthèse des dérivés glucidiques, lipidiques et protéiques d’origine biologique et applications industrielles
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Date
2014
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Abstract
Les plantes médicinales représentent une source renouvelable de composés naturels bioactifs.
L’objectif principal est une tentative de valorisation partielle de trois plantes : Myrtus
communis, Globularia alypum et Calicotme villosa par divers traitements et utilisations de
constituants : huiles essentielles, composés phénoliques et éléments minéraux.
La détermination de rendement des huiles essentielles a montré une rentabilité en huile des
feuilles de M.communis en stage de floraison de (1.14%), alors qu’il s’affaiblit durant les
périodes de végétation et de fructification. En revanche, le rendement chez les fleurs est de
(0.8%).
L’analyse par CPG/ms des huiles essentielles des feuilles et fleurs de M.communis a montré
un profil chimique proche, dominé par l’α-pinène et le 1.8-cinéole.
Les huiles essentielles des feuilles et des fleurs de M.communis se sont avérées être un agent
antibactérien efficace contre Escherichia coli et Proteus vulgaris.
Le dosage des composés phénoliques contenus dans l’extrait d’éther de pétrole obtenu à partir
G.alypum a révélé des quantités appréciables de deux composés aromatiques connus pour leur
utilisation potentielle en industrie alimentaire : eugénol (10.56%) et isoeugénol (0.86%). Cet
extrait est de chémotype : Dihydroionone/eugénol/xylène.
L’étude du pouvoir antioxydant de l’extrait éthéré de G.alypum a révélé sa capacité à piéger
des radicaux libres. Par ailleurs, l’effet de synergie attendu, des autres constituants en
mélange avec l’eugénol, s’est montré très insuffisant.
Les analyses par MEB et EDX montrent que les racines de C.villosa sont composées
d’éléments minéraux (Ca, Si et Fe) organisés probablement en nanoparticules notamment
l’oxyde de fer.
Ces minéraux additionnés à une matière grasse (beurre) d’origine bovine sont susceptibles
d’inhiber la croissance de champignons : Aspergillus sp et Fusarium sp. Par ailleurs, les tests
réalisés par la mesure de la résistance mécanique à la compression et la flexion montrent que
ces minéraux pourraient être utilisés comme substituant partiel du ciment « Portland ».