Caractérisations chimiques et physico-chimiques des extraits hydrosolubles du myrte (Myrtus communis)
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Date
2014
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Abstract
Les fruits de myrte (Myrtus communis L.), une espèce comestible utilisée à des fins
alimentaires, industrielles et médicinales ont été récoltés dans la région d’Annaba (Nord-Est,
Algérie). Après traitement éthanolique à 85% (v/v). L’insoluble éthanolique (précipité EtOH)
a été extrait à l’eau chaude, en utilisant un rapport solide/liquide de 1:40 (p/v) à 80 °C pendant
24 h suivie d’une précipitation à l’éthanol 70% (v/v). La fraction soluble dans l'éthanol a été
fractionnée par chromatographie d'exclusion stérique (SEC). Les résultats indiquent qu’elle
est constituée de six fractions P2-(F1, F2, F3, F4, F5, F6), ainsi que P4-(F1, F2, F3, F4, F5,
F6) après séparation par Bio-Gel P2 et Bio-Gel P4 respectivement.
L’analyse de la composition en monosaccharides par la chromatographie échangeuse d'anions
haute performance à détection ampérométrique pulsée (HPAEC-PAD) a montré que le
précipité EtOH est composé d’arabinogalactane, rhanmnogalacturonane-I (RG-I) et de
xyloglucane. Les différentes fractions soluble dans l’éthanol sont constituées
d’arabinogalactane, cyclitols (et/ou alditols) et glucose.
Les résultats de la spectroscopie RMN 1H et 13C ont montré la présence d’acides organiques,
anthocyanes, oligosaccharides, glucose, arabinogalactane, cyclitols et glucose dans ces
fractions.
Il est intéressant de noter le taux élevé du glucose libre (65-70 %) contenu dans la fraction
soluble dans l’éthanol.