L’effet des antioxydants naturels (thérapie nutritionnelle) sur l’évolution du diabète chez des animaux alimentés par un régime alimentaire pauvre en zinc
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Date
2019
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En raison du rôle crucial du zinc dans divers processus métaboliques ainsi que de son
importance pour la synthèse de l'insuline, sa carence pourrait aggraver les complications du
diabète. Le gingembre et le curcuma font l'objet de plusieurs recherches et ont montré leurs
potentiels bénéfiques en tant qu'antioxydants puissants. Cette étude vise donc à moduler les
effets délétères de la carence en zinc chez les diabétiques à l’aide de ces épices, plus
particulièrement, en évaluant leurs effets sur le métabolisme des glucides, des lipides, des
protéines, le statut en zinc et le système antioxydant chez des rattes diabétiques recevant un
régime pauvre en zinc.
Après l’induction du diabète, les rattes ont été répartis en 6 groupes: deux groupes ont reçu
un régime adéquat en zinc contenant 54 mg Zn/kg d’aliment, le premier non-diabétique et
l'autre diabétique. Les autres quatre groupes sont diabétiques et ont reçu un régime pauvre en
zinc contenant 1.2 mg Zn/kg d’aliment, un groupe non traité tandis que les autres trois
groupes ont reçu une nourriture supplémentée en gingembre 2%, en curcuma 1% et en
gingembre et en curcuma ensemble respectivement.
Après quatre semaines de l'expérience, la carence en zinc a entraîné une perte énorme du
poids corporel, une augmentation des concentrations de glucose, de triglycérides, de
bilirubine et celle de créatinine. Tandis que, les concentrations de protéines totales et
d'albumine ont diminué. De plus, le taux de zinc tissulaire et l’activité des enzymes
dépendantes au zinc, y compris la phosphatase alcaline (ALP) et le lactate déshydrogénase
(LDH), ont diminué chez les rattes diabétiques alimentées avec un régime carencé en zinc. De
plus, la carence en zinc a également induit une diminution de concentration de glutathion
réduit (GSH) et de l’activité de glutathion peroxydase (GSH-Px) et de catalase (CAT).
Cependant, les paramètres mentionnés précédemment ont été restaurés après la
supplémentation en gingembre et en curcuma.
En conclusion, ces résultats suggèrent que la supplémentation de ces épices dans
l'alimentation pourrait effectivement renforcer le système antioxydant, via leurs richesses en
composants actifs tels que le gingérol et la curcumine, contre la sévérité de la carence en zinc
dans le cas de diabète.