Effet de la combinaison de la vitamine C et la vitamine E sur le métabolisme et la distribution du zinc chez des rats diabétiques sous un régime alimentaire pauvre en zinc
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Date
2015
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Abstract
Le but de ce travail est d'étudier l'effet de la vitamine C et la vitamine E seul ou en
combinaison sur le métabolisme glucidique, lipidique, protéique, sur le statut en zinc et les
paramètres antioxydants chez les rats diabétiques sous un régime alimentaire pauvre en zinc.
Des rats diabétiques de souche Wistar, ont été répartis en cinq lots : Le premier a reçu un
régime alimentaire contenant 54 mg zinc/kg d'aliment (adéquat en zinc AZ), le deuxième a
reçu un régime contenant 1 mg de zinc/kg d'aliment (groupe déficient en zinc ZD) et les trois
autres groupes ont reçu le régime alimentaire DZ et traité par voie orale: par la vitamine E
(500mg/kg poids corporel) (ZD+VE), la vitamine C (500mg/kg poids corporel) (ZD+VC) et
les vitamines E et C en association (250+250 mg/kg poids corporel) (ZD+VC+VE). Le poids
corporel et la consommation alimentaire ont été effectués régulièrement.
Selon les résultats obtenus, la carence en zinc dans l'alimentation a provoqué un déficit
pondéral, une diminution de: la consommation alimentaire, le taux de glycogène hépatique, la
concentration du zinc dans le sérum et les différents tissus, l’activité de la phosphatase
alcaline, la lactate déshydrogénase et le taux des protéines sériques et l’albuminémie chez les
animaux diabétiques. La carence en zinc a également augmenté la glycémie, l’HbA1c, la
concentration du cholestérol, triglycérides, bilirubine, l’activité de la glutamate oxaloacétate
transaminase, glutamate-pyruvate transaminase, la protéinurie, l’urée, l’acide urique sérique et
urinaire, la créatininémie et le taux de MDA hépatique et rénal. Alors que l’activité de la
catalase, la glutathione peroxidase, la superoxid-dismutase et le taux du glutathione hépatique
et rénal ont été réduits.
En conclusion, l’administration de la vitamine E et la vitamine C seule ou en association a
amélioré le taux de la glycémie, le profil lipidique, le statut en zinc, les paramètres
antioxydant, la fonction hépatique et rénale. Ainsi, l'action préventive des vitamines C et E
peuvent être liée à leur efficacité antioxydante par l’inhibition de la peroxydation lipidique
due à la sévérité de la carence en zinc et le diabète expérimental.