Effet de la supplémentation en zinc sur le statut du zinc et des aspects biochimiques chez des rats sains et diabétiques nourris avec un régime alimentaire riche en cuivre et calcium
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Date
2016
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Abstract
Le but de ce travail était d'étudier l'effet de la supplémentation en zinc sur le statut de zinc,
l'activité de certains enzymes à zinc et le métabolisme des glucides, lipides et protéines chez des
rats sains et diabétiques albinos (Wistar) nourris avec un régime riche en cuivre ou en calcium.
Ce travail est divisé en deux parties, la première est pour 60 rats répartis en six groupes
(n=10). Le premier et le quatrième groupe ont servi de témoin sains et diabétiques. Le deuxième,
troisième, cinquième et sixième groupe sont sert de sain cuivre, sain cuivre + zinc, diabétique
cuivre et diabétique cuivre + zinc respectivement. Pour la deuxième partie (40 rats), les deux
témoins, sains et diabétiques, ont été réutilisés en plus d'autres groupes, sain calcium, sain calcium
+ zinc, diabétique calcium et diabétique calcium + zinc.
Les rats sont rendus diabétiques par injection intra péritonéale de 150 mg/kg d'alloxane
(dose unique). Le Cuivre (30 mg/ kg d'aliment) sous forme CuSO4 5H2O, le Calcium (35g /kg
d'aliment) sous forme CaCO3 et le Zinc (231 mg / kg d'aliment) sous forme ZnSO4 7H2O ont été
supplémenté dans l'alimentation pour les différents groupes expérimentaux. Le poids corporel et la
consommation alimentaire sont mesurés régulièrement. Après 21 jours de traitement, les rats sont
sacrifiés et les concentrations de zinc sérique et tissulaire, activité des enzymes à zinc et quelques
paramètres biocimique et de stress oxydative sont déterminés.
A partir de l'analyse des résultats; la supplémentation en cuivre et calcium dans l'alimentation
a provoqué un déficit pondéral, une diminution de la consommation alimentaire, de la
concentration du zinc dans le sérum et les différents tissus (foie, rein, pancréas et testicule), des
protéines totales, de glutathion réduit (GSH) hépatique et une diminution de l'activité des enzymes
à zinc (PAL, aldolase, amylase et LDH). Par contre les deux éléments minéraux ont induit une
augmentation des concentrations de glucose, de cholestérol, de triglycérides, l'urée, la créatinine et
d'acide urique, MDA hépatique et des activités de transaminases (ASAT, ALAT) chez les rats
sains ou diabétiques. Cependant un supplément alimentation de zinc a assuré une correction
partielle des paramètres étudiés.
En conclusion, la présente étude montre l'effet bénéfique du traitement par le zinc contre les
perturbations métaboliques induit par le cuivre et le calcium chez les rats sains et diabétiques.