Browsing by Author "CHIDOUH AMINA"

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    Caractérisations chimiques et physico-chimiques des extraits hydrosolubles du myrte (Myrtus communis)
    (2014) CHIDOUH AMINA
    Les fruits de myrte (Myrtus communis L.), une espèce comestible utilisée à des fins alimentaires, industrielles et médicinales ont été récoltés dans la région d’Annaba (Nord-Est, Algérie). Après traitement éthanolique à 85% (v/v). L’insoluble éthanolique (précipité EtOH) a été extrait à l’eau chaude, en utilisant un rapport solide/liquide de 1:40 (p/v) à 80 °C pendant 24 h suivie d’une précipitation à l’éthanol 70% (v/v). La fraction soluble dans l'éthanol a été fractionnée par chromatographie d'exclusion stérique (SEC). Les résultats indiquent qu’elle est constituée de six fractions P2-(F1, F2, F3, F4, F5, F6), ainsi que P4-(F1, F2, F3, F4, F5, F6) après séparation par Bio-Gel P2 et Bio-Gel P4 respectivement. L’analyse de la composition en monosaccharides par la chromatographie échangeuse d'anions haute performance à détection ampérométrique pulsée (HPAEC-PAD) a montré que le précipité EtOH est composé d’arabinogalactane, rhanmnogalacturonane-I (RG-I) et de xyloglucane. Les différentes fractions soluble dans l’éthanol sont constituées d’arabinogalactane, cyclitols (et/ou alditols) et glucose. Les résultats de la spectroscopie RMN 1H et 13C ont montré la présence d’acides organiques, anthocyanes, oligosaccharides, glucose, arabinogalactane, cyclitols et glucose dans ces fractions. Il est intéressant de noter le taux élevé du glucose libre (65-70 %) contenu dans la fraction soluble dans l’éthanol.