Browsing by Author "BOUMAZA Soraya"

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    Evaluation rapide des protéines par turbidimétrie : Application à quelques effluents agro-alimentaires avant et après un traitement de clarification
    (2015) BOUMAZA Soraya
    Cette étude fournit une méthode turbidimétrique, reconnue d’évaluation rapide et précise, de la dispersion de flux de protéines contenus dans des effluents agro-alimentaires, avant et après un traitement de clarification par électrocoagulation (EC) en continu. Les effluents étudiés sont ceux de laiterie, d’abattoir et de céréales. Les principaux objectifs visés par cette étude sont : l’existence et la variabilité de la corrélation entre la turbidité et les protéines afin de mettre en œuvre la mesure en continu et in situ de la turbidité en vue d’estimer par extrapolation, les concentrations en protéines. Les résultats ont pu mettre en évidence une extrapolation possible entre ces deux paramètres mais dans les limites de concentrations testées; les coefficients de corrélation trouvés sont de 0,96, 0,94 et 0,74 pour les eaux de laiterie, d’abattoir et de céréale respectivement. L’extrapolation a été validée avec satisfaction sur une application de traitement de ces eaux par EC où le taux de clarification obtenu est supérieur à 95% en paramètre de turbidité donc de protéines. Il est possible alors de contrôler l'efficacité de cette technique par rapport au paramètre protéine et procéder éventuellement à une automatisation en capteur de turbidité ; réduisant ainsi le temps et le coût liés à l'analyse des protéines. Aussi pour l’étude du coût d’exploitation de la technique d’EC, il a été montré que ce coût est faible et que seuls les paramètres de temps d’électrolyse et d’aluminium dissous en solution, sont influents.