ETUDE DE L’EFFET D’UN FLAVONOÏDE (QUERCÉTINE) ET D’UN STILBÉNOÏDE (RESVÉRATROL) SUR LA TOXICITÉ INDUITE PAR LE FENTHION CHEZ LE RAT MALE WISTAR
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Date
2016
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Abstract
Le fenthion est un pesticide organophosphoré largement utilisé en agriculture, cependant,
l’exposition à ces molécules peut provoquer des manifestations neurotoxiques. Le but de ce
travail tend à étudier, d’une part, l’effet de l’exposition répétée à raison de 20mg/kg de
poids corporel pendant dix jours consécutifs sur les réponses neuro-comportementales,
l’activité de l’acétylcholinestérase et le statut oxydatif cérébral ainsi que les changements
immunitaires et biochimiques, et d’autre part, la capacité des deux polyphénols (quercétine,
resvératrol et leur mélange) à alléger les altérations induites. Nos résultats montrent que
l’exposition au fenthion provoque des réponses anxio-dépressives et une détérioration de
l’activité exploratoire et ambulatoire associée à l’inhibition de l’acétylcholinestérase et au
déclenchement d’un stress oxydatif cérébral révélé par la diminution de l’activité de la
glutathion-S-transférase (GST), l’augmentation du taux du malondialdéhyde (MDA) et la
déplétion du taux du glutathion réduit (GSH). En plus, l’apparition du stress cholinergique et
anxio-oxydatif a été associé à des variations immunitaires et biochimiques révélées par la
perturbation du profil leucocytaire (LYM, MON, NEUT, EOS), métabolique (Cholestérol
total, Triglycérides, Protéines totales, Glycémie) et l’activité enzymatique plasmatique
(ALAT, ASAT, PAL). Par ailleurs, Le prétraitement par les polyphénols a atténué les
altérations induites. Nous pouvons conclure que les déficits comportementaux induits par le
fenthion sont associés au stress cholinergique et oxydatif, ainsi qu’à des changements
immunitaires et biochimiques. Finalement, un apport nutritif riche en polyphénols semble être
bénéfique pour prévenir la neurotoxicité des organophosphorés, surtout, pour les gens ayant
un contact direct avec ces molécules.