Soraya NIGRI2023-02-122023-02-122007https://dspace.univ-annaba.dz//handle/123456789/1805L’étude des relations quantitatives structure- rétention est un thème très important dans la thermodynamique chromatographique ; un champ d’application nouveau s’est ouvert pour mieux comprendre les phénomènes et lois régissant les interactions en chromatographie. Ce travail comporte deux grandes parties : La première partie est l’application non analytique de la chromatographie, où nous avons appliqué la méthodologie QSRR à trois familles à savoir : des alcanes substitués par un chlore, un brome et un iode, des chlorobenzènes et des alcènes. Les modèles proposés sont simples, linéaires et présentent une erreur relative inférieure à 1%. En outre, l’utilisation des données chromatographiques pour prédire la pression de vapeur pour cinq familles de composés du type : H(CH2)nY, où Y désigne un Cl, Br, CHO, COOCH3, OCOCH3 et n varie de 5 à 14. Nous avons proposé un protocole de calcul simple basé sur l’utilisation d’un modèle simple, linéaire du type : ' R Ln P° = A + B Ln t où l’erreur relative ne dépasse pas 1.8% comparativement avec ceux publiés où l’erreur relative varie de 9.2% à 24.7%. La deuxième partie est consacrée à l’application analytique de la chromatographie, où nous avons étudié l’huile d’olive algérienne en utilisant HS-SPME pour extraire la fraction volatile puis l’analyser par GC-MS-FID. Cette étude a monté que l’huile d’olive algérienne est riche en aldéhyde C6, et l’analyse en composante principale a montré que la composition chimique de cette huile dépend de deux facteurs essentiels qui sont le facteur génétique et le facteur géographique.frThesis